SKŁADNIKI

• 250g truskawek świeżych

• 400g jogurtu naturalnego np ZOTT

• 350g serka homogenizowanego 

• 6 łyżek otrębów owsianych,

• 3 jajka z wolnego wybiegu

• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,

• stevia/xylitol/eretrytol/miód

• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej,

• 6 łyżeczek żelatyny,

• aromat tiramisu - kilka kropel

• kakao ciemne

Przygotowanie

Otręby mielimy (nie jest to konieczne), dodajemy żółtka, słodzik, proszek na koniec miksujemy.

Białka z odrobiną soli ubijamy na mocno sztywną pianę.

Do masy z otrębami dodajemy 1-2 łyżki piany i miksujemy. 

Następnie dodajemy resztę piany i delikatnie mieszamy.

Masę wylewamy na tortownicę.Biszkopt pieczemy 20-25 minut w temperaturze 180stopni.

Jogurt, serek, słodzik i aromat miksujemy razem.

Żelatynę rozpuszczamy w wodzie,a gdy stwardnieje - podgrzewamy chwilę w mikrofali.

Żelatynę wlewamy do masy i miksujemy.

Truskawki kroimy w plastry lub jak kto woli kawałki.

2 łyżeczki kawy i słodzik lub miód zalewamy gorącą wodą - około 200ml  następnie - mieszamy.

Gotowy biszkopt przekrawamy na pół.

Jedną część układamy na tortownicy - zalewamy połową kawy - ja nakładałem kawę łyżką.

Układamy po kolei:

1/2 masy serowo-jogurtowej truskawki biszkopt - znów nasączamy kawą

1/2 masy serowo-jogurtowej i wkładamy ciasto do lodówki.

Gdy masa stężeje, wyciągamy gotowe ciasto z tortownicy, i posypujemy kakao.

Można ozdobić truskawkami. SMACZNEGO ! :)

( Dietetyk Radom )